Процес рафінації харчової олії: знежирення водою

Процес дегуммування на нафтопереробному заводі полягає у видаленні домішок камеді з сирої нафти фізичними або хімічними методами, і це перша стадія процесу переробки/очищення нафти.Після шнекового пресування та екстрагування розчинником із олійних культур сира олія в основному містить тригліцериди та кілька нетригліцеридів.Нетригліцеридна композиція, що включає фосфоліпіди, білки, флегматики та цукор, реагує з тригліцеридами з утворенням колоїду, який відомий як домішки камеді.

Домішки камеді не тільки впливають на стабільність олії, але й впливають на технологічний ефект переробки нафти та глибокої переробки.Наприклад, недегумована олія легко утворює емульговану олію в процесі лужної рафінації, що збільшує труднощі експлуатації, втрати нафтопереробки та витрату допоміжних матеріалів;в процесі знебарвлення необезбарвлена ​​олія збільшить витрату адсорбенту та зменшить ефективність знебарвлення.Тому видалення камеді необхідно як перший крок у процесі нафтопереробки перед розкисленням олії, знебарвленням олії та дезодорацією олії.

Специфічні методи дегуммування включають гідратне знегумлення (водне дегуммування), кислотне очищення, метод лужного рафінування, адсорбційний метод, електрополімеризацію та метод термічної полімеризації.У процесі рафінування харчової олії найбільш часто використовуваним методом є гідратне дегуммування, за допомогою якого можна витягти гідратовані фосфоліпіди та деякі негідратні фосфоліпіди, тоді як решту негідратних фосфоліпідів необхідно видалити шляхом кислотного очищення.

1. Принцип роботи гідратованого дегумування (водне дегумування)
Сира нафта, отримана в процесі екстрагування розчинником, містить водорозчинні компоненти, в основному складаються з фосфоліпідів, які необхідно видалити з нафти, щоб забезпечити мінімальне випадання і осідання під час транспортування нафти та тривалого зберігання.Домішки камеді, такі як фосфоліпіди, мають характеристику гідрофільності.Перш за все, ви можете перемішати і додати до гарячої сирої нафти певну кількість гарячої води або водного розчину електроліту, наприклад, солі та фосфорної кислоти.Після певного реакційного періоду домішки камеді конденсувалися, опускалися та видалялися з олії.У процесі гідратованого дегуммування домішки в основному є фосфоліпідами, а також невеликою кількістю білка, гліцерилдигліцериду та слизу.Більше того, витягнута камедь може бути перероблена на лецитин для харчових продуктів, кормів для тварин або для технічних цілей.

2. Процес гідратного дегумування (водне дегумування)
Процес очищення води включає додавання води до сирої нафти, гідратації водорозчинних компонентів, а потім видалення більшості з них за допомогою відцентрового поділу.Легка фаза після відцентрового поділу являє собою неочищену олію, а важка фаза після відцентрового поділу являє собою комбінацію води, водорозчинних компонентів і захопленої олії, які спільно називають «камедями».Неочищену олію висушують і охолоджують перед відправкою на зберігання.Ясна перекачуються назад на їжу.

На нафтопереробному заводі гідратована машина для дегуммування може працювати разом з машиною для знекислення олії, машиною для знебарвлення та дезодоруючою машиною, і ці машини є складовою виробничої лінії для очищення олії.Лінії очищення класифікуються на переривчастий тип, напівбезперервний тип і повністю безперервний тип.Замовник може вибрати тип відповідно до його необхідної виробничої потужності: фабрика з виробничою потужністю 1-10 т на добу підходить для використання обладнання переривчастого типу, 20-50 т на добу підходить для використання обладнання напівбезперервного типу, виробляючи більше 50 т на добу підходить для використання повністю безперервного обладнання.Найбільш часто використовуваним типом є виробнича лінія переривчастого гідратованого дегумування.