Процес рафінування харчової олії: дегумування водою

Процес дегумування на нафтопереробному заводі полягає у видаленні домішок камеді в сирій нафті фізичними або хімічними методами, і це перша стадія процесу переробки/очищення нафти. Після шнекового пресування та екстрагування розчинником із насіння олійних культур сира олія в основному містить тригліцериди та трохи нетригліцеридів. Нетригліцеридна композиція, включаючи фосфоліпіди, білки, флегматик і цукор, реагує з тригліцеридами з утворенням колоїду, який відомий як домішки ясен.

Домішки камеді не тільки впливають на стабільність олії, але й впливають на ефект процесу переробки олії та глибокої переробки. Наприклад, не дегумована олія легко утворює емульсійну олію в процесі лужного рафінування, що збільшує складність експлуатації, втрати нафтопереробки та споживання допоміжних матеріалів; у процесі знебарвлення недегумована олія збільшить споживання адсорбенту та зменшить ефективність знебарвлення. Тому видалення камеді є необхідним як перший крок у нафтопереробному процесі перед розкисленням масла, знебарвленням масла та дезодорацією масла.

Специфічні методи дегумування включають гідратне дегумування (водне дегумування), кислотне рафінування дегумування, лужний метод рафінування, адсорбційний метод, електрополімеризація та метод термічної полімеризації. У процесі рафінування харчової олії найбільш часто використовуваним методом є гідратне дегумування, яке може витягти гідратовані фосфоліпіди та деякі негідратні фосфоліпіди, тоді як решту негідратних фосфоліпідів потрібно видалити шляхом кислотного рафінування дегумування.

1. Принцип роботи гідратного дегумування (водного дегумування)
Сира нафта, отримана в процесі екстракції розчинником, містить водорозчинні компоненти, які в основному складаються з фосфоліпідів, які необхідно видалити з нафти, щоб забезпечити мінімальне осадження та осідання під час транспортування нафти та тривалого зберігання. Домішки камеді, такі як фосфоліпіди, мають характеристику гідрофільності. Перш за все, ви можете перемішати та додати до гарячої сирої нафти певну кількість гарячої води або водного розчину електроліту, наприклад солі та фосфорної кислоти. Після певного періоду реакції домішки камеді конденсуються, осідають і видаляються з олії. У процесі гідратного дегумування домішками є в основному фосфоліпіди, а також трохи білка, гліцерилдигліцериду та слизу. Більше того, витягнуті камеді можна було б переробити на лецитин для харчових продуктів, корму для тварин або для технічного використання.

2. Процес гідратного дегумування (водного дегумування)
Процес водної дегумації передбачає додавання води до сирої олії, гідратацію водорозчинних компонентів, а потім видалення більшості з них за допомогою відцентрового відділення. Легка фаза після центрифугування являє собою неочищену дегумовану олію, а важка фаза після центрифугування являє собою комбінацію води, водорозчинних компонентів і залученої олії, які спільно називаються «камедями». Сиру дегумовану олію висушують і охолоджують перед відправкою на зберігання. Ясна повертаються на їжу.

На нафтопереробному заводі машина для дегумування з гідратом може працювати разом із машиною для знекислення олії, машиною для знебарвлення та машиною для дезодорації, і ці машини входять до складу виробничої лінії очищення олії. Лінія очищення поділяється на переривчастий тип, напівбезперервний тип і повністю безперервний тип. Клієнт може вибрати тип відповідно до необхідної виробничої потужності: фабрика з виробничою потужністю 1-10 т на день підходить для використання обладнання періодичного типу, фабрика 20-50 т на добу підходить для використання обладнання напівбезперервного типу, виробляючи більше 50 т на добу підходить для використання обладнання повністю безперервного типу. Найбільш часто використовуваним типом є виробнича лінія з періодичним гідратним дегуммуванням.