Як покращити якість рисового млина

TheBРис найкращої якості буде досягнутий, якщо

(1) якість рису хороша і

(2) рис правильно подрібнено.

Щоб покращити якість рисового млина, слід враховувати наступні фактори: 

1.Педді:

Подрібнюйте з правильним вмістом вологи (MC)

Вміст вологи 14% MC є ідеальним для помелу. Якщо MC надто низький, відбудеться велике руйнування зерна, що призведе до низького відновлення рису. Подрібнене зерно має лише половину ринкової вартості рису. Для визначення вмісту вологи використовуйте вологомір. Візуальні методи недостатньо точні.

Попередньо очистіть рис перед лущенням.

Використання рису без домішок забезпечить більш чистий і якісний кінцевий продукт.

Не змішуйте сорти перед подрібненням.

Різні сорти рису мають різні характеристики помелу, що вимагає індивідуальних налаштувань млина. Змішування сортів, як правило, призведе до зниження якості шліфованого рису.

2.технології:

Для лущення використовуйте гумово-рулонну технологію
Гумові лущильники рулонів виробляють найкращої якості. Лущильники типу Engleberg або «сталеві» більше не прийнятні в секторі комерційного помелу рису, оскільки вони призводять до низького відновлення при подрібненні та високого руйнування зерна.

Використовуйте роздільник рису
Перед відбілюванням відокремте весь рис від коричневого рису. Відділення рису після лущення призведе до кращої якості шліфованого рису та зменшить загальний знос рисового млину.

Розглянемо двоетапне відбілювання
Наявність щонайменше двох етапів у процесі відбілювання (і окремого полірувача) зменшить перегрів зерна та дозволить оператору встановлювати індивідуальні параметри машини для кожного етапу. Це забезпечить більш високий рівень помелу та відновлення головного рису.

Шліфований рис сортувати
Встановіть сито для видалення дрібної стружки з шліфованого рису. Рис з великою кількістю дрібних поломок (або пивний рис) має меншу ринкову вартість. Дрібні шматки можна використовувати для виробництва рисового борошна.

3.управління

Контролюйте та регулярно замінюйте запасні частини
Регулярна перевертання або заміна гумових валків, повторне покриття каменів і заміна зношених сит забезпечать високу якість шліфованого рису.

Як вироблятиe GoodQуальністьRлід

Щоб виробляти якісний шліфований рис, рис повинен бути хорошим, обладнання належним чином обслуговуватися, а оператор повинен мати відповідні навички.

1.Педі хорошої якості

Початкова якість рису повинна бути хорошою, а рис повинен мати правильний вміст вологи (14%) і мати високу чистоту.

2.Найсучасніше обладнання

Неможливо виробляти шліфований рис хорошої якості за допомогою поганого подрібнювального обладнання, навіть якщо якість рису є оптимальною, а оператор є кваліфікованим.

Також важливо правильно обслуговувати млин. Рисовий млин завжди повинен бути чистим і доглянутим.

3.Навички оператора

Млином повинен керувати кваліфікований оператор. Оператор, який постійно регулює клапани, забиває повітроводи та сітки, не має необхідних навичок. Причинами неправильної роботи млина є рис у вихлопі рисового лушпиння, рисове лушпиння в сепараторі, пошкодження у висівках, надмірне відновлення висівок і недостатньо подрібнений рис. Навчання операторів експлуатації та технічного обслуговування рисових млинів має вирішальне значення для покращення якості рису.

Якщо будь-яка з цих вимог не виконується, подрібнення призведе до отримання рису низької якості. Наприклад, помел низькоякісного рису завжди призведе до поганої якості шліфованого рису, навіть якщо використовується найсучасніший млин або мельник має досвід.

Подібним чином використання рису високої якості кваліфікованим оператором може призвести до отримання рису низької якості, якщо млин не буде регулярно обслуговуватися. Втрати під час помелу рису, які можна пояснити низькою якістю рису, обмеженнями машини чи невинністю оператора, становлять від 3 до 10% потенційних.