Для високого вмісту олії матеріалу кунжутного насіння знадобиться попередній прес, потім макуха відправляється в цех екстракції розчинником, олія йде на рафінацію.Як салатну олію використовується в майонезах, салатних заправках, соусах і маринадах.Як кулінарна олія, його використовують для смаження як в комерційній, так і домашній кулінарії.